BERKEL und US-BERKEL

Berkel-Antik bietet eine grosse Auswahl an Original Berkel-Aufschnittmaschinen europäischer Herstellung sowie die US-Berkel Aufschnittmaschinen, die in Amerika produziert wurden.

Berkel Modell L

Das Modell L ist eines der begehrtesten Berkel–Modelle. Daher sehr selten und auch kaum zu finden. Bei diesem Modell läuft der Schlitten auf vier Rädern. Bei den anderen Maschinen wird der Schlitten mittels einem Arm bewegt.
Breite 66 cm, Länge 83.5 cm, Messer Ø 35 cm, Gewicht 101 kg, Baujahr 1907-16

Berkel Modell 3

Ein sehr beliebtes und schönes Modell. Diese Berkel wurde in Rotterdam, Holland, gebaut und durch eine Mailänder Firma in ganz Italien vermarktet. Der Antrieb erfolgt durch ein Schwungrad mit einem einzigartigen Blumenmotiv.
Breite 63 cm, Länge 84 cm, Messer Ø 35 cm, Gewicht 90 kg, Baujahr 1915-24
Youtube-Video Berkel Modell 3

Berkel Modell 5

Das Modell 5 wurde in den ersten Jahren mit einer Schärfvorrichtung und einer Schnittguthalterung des Modell 3 gebaut. Daher könnte diese Maschine als Modell 4 bezeichnet werden, jedoch gab es ein Solches offiziell nie.
Breite 64.5 cm, Länge 84 cm, Messer Ø 37 cm, Gewicht 97 kg, Baujahr 1922-28

Berkel Modell 7

Grundsätzlich wurden gegenüber dem Modell 5 nur geringe Verbesserungen durchgeführt. Der Körper der Maschine wurde erhöht, so dass der Schlitten optisch über dem Schwungrad sass. Zudem wurde an der Schnittguthalterung ein Griff angebracht.
Breite 64.5 cm, Länge 84 cm, Messer Ø 37 cm, Gewicht 102 kg, Baujahr 1925-29

Berkel Modell 8H

Dieses Modell wurde in einer Zeitspanne von 20 Jahren gebaut. Das macht deutlich, dass es kaum noch Verbesserungsmöglichkeiten gab. Neu wurde die Führungsstange verkleidet, um Schmutz und Schleifstaub abzuhalten. Die Schnittdicke wurde optimiert, der Messerschutz als Sicherheitsvorkehrung erweitert und das Schwungrad vereinfacht zwecks besserer Reinigungsmöglichkeit. Aus diesem Grund wurden bereits in den 20er Jahren die Blumenräder abgeschafft.
Breite 71.5 cm, Länge 87 cm, Messer Ø 37 cm, Gewicht 100 kg, Baujahr 1928-48

Berkel Modell 9H

Das Modell 9 wurde parallel zum Modell 8 produziert. Diese perfekt funktionierende Maschine wird aufgrund ihrer kompakten Bauweise gerne in der Gastronomie aber auch im privaten Haushalt verwendet.
Breite 61 cm, Länge 83 cm, Messer Ø 31.9 cm, Gewicht 68 kg, Baujahr 1936-69

Berkel Modell NL

Das Modell NL ist aufgrund seiner Masse eine der kleinsten Maschinen.
Breite 59 cm, Länge 68.5 cm, Messer Ø 31.9 cm, Gewicht 45 kg, Baujahr 1936-69

Berkel Modell 12

Diese Berkel wurde in Mailand produziert. Ein Mechanismus zum Blockieren und Lösen der Schnittguthalterung wurde neu integriert. Zudem wurde dieses Modell mit und ohne Motor hergestellt. Die Form ist eher eckig.
Breite 64 cm, Länge 84 cm, Messer Ø 37 cm, Gewicht 102 kg, Baujahr 1949-52

Berkel Modell 20

Eine wunderschöne und bestens funktionierende Berkel.
Breite 65 cm, Länge 88.8 cm, Messer Ø 37 cm, Gewicht 98 kg, Baujahr 1928-36

Berkel Modell 21

Dieses Modell ist in Italien das Meistgesuchte. Ebenfalls aus meiner Sicht die am besten funktionierende Maschine, welche Berkel je gebaut hat.
Breite 71.5 cm, Länge 87 cm, Messer Ø 37 cm, Gewicht 100 kg, Baujahr 1948-56

Berkel Modell 115H

Dieses Modell wurde bis in die 80er Jahre produziert. Es gab auch die Versionen 115E mit Motor und 115 EP mit einer Stapelvorrichtung.
Breite 72 cm, Länge 87 cm, Messer Ø 37 cm, Gewicht 103 kg, Baujahr 1953-80
Youtube-Video Modell 115H

Berkel Modell P

Modell P:
Breite 59 cm, Länge 72 cm, Messer Ø 28.5 cm, Gewicht 55 kg, Baujahr 1950

Berkel Modell P30

Hier handelt es sich ebenfalls um eine kleine Berkel wie Modell P.
Breite 55 cm, Länge 79 cm,Messer Ø 30 cm, Gewicht 62 kg, Baujahr 1960
Youtube-Video Modell P

Berkel Modell B9

Modell B9:
Breite 61 cm, Länge 82.5 cm, Messer Ø 31.9 cm, Gewicht 68 kg, Baujahr 1936-69

Berkel Modell 22

Das Modell 22 englisch wurde von Berkel und Parnalls gebaut. Es handelt sich um eine sehr seltene Maschine.
Breite 78 cm, Länge 102 cm, Messer Ø 37 cm, Gewicht 122 kg, Baujahr 1928-36

Berkel Modell 31

Diese Maschine wurde ebenfalls von Berkel und Parnalls gebaut.
Breite 65 cm, Länge 96 cm, Messer Ø 37 cm, Gewicht 112 kg, Baujahr 1953-80

US-Modell 50

Diese Berkel ist eine Weiterentwicklung des Model 1, der Körper wurde verändert und die Schiene rund gebaut, wie auch später beim Modell 3 in Europa.
Breite 57.5 cm, Länge 84 cm, Messer Ø 35 cm, Gewicht 94 kg, Baujahr 1908-15

US-Modell 70

Diese Maschine ist das erste in den USA konzipierte Modell.
Breite 67 cm, Länge 85 cm, Messer Ø 35 cm, Gewicht 97 kg, Baujahr 1913-16

US-Modell B Serie 1

Modell B Serie 1 US Indiana (Baby Berkel). Dies ist die kleinste Berkel Aufschnittmaschine. Sie war ursprünglich für den privaten Gebrauch gedacht. Diese Maschinen sind heiss begehrt aber sehr selten, wie alle älteren Modelle. Die Indiana passt auf beinahe alle Arbeitsflächen in der Küche.
Breite 44 cm, Länge 64.5 cm, Messer Ø 26.3 cm, Gewicht 40 kg, Baujahr 1919-21
Youtube-Video US-Modell B

US-Modell B Serie 2

Modell B Serie 2 US Indiana (Baby Berkel). Folgemodell der Serie 1 Dies ist die kleinste Berkel Aufschnittmaschine. Sie war ursprünglich für den privaten Gebrauch gedacht. Diese Maschinen sind heiss begehrt aber sehr selten, wie alle älteren Modelle. Die Indiana passt auf beinahe alle Arbeitsflächen in der Küche.
Breite 49 cm, Länge 66 cm, Messer Ø 26.3 cm, Gewicht 42 kg, Baujahr 1921-26

US-Modell B100

Eine Top-Maschine, welche technisch keine Wünsche offen lässt. Beachtenswert ist die Originalität bei der Restaurierung. Eine der besten Maschinen, die Berkel je gebaut hat.
Breite 70.5 cm, Länge 89 cm, Messer Ø 35 cm, Gewicht 108 kg, Baujahr 1919-26